carte de mogura café

CARTE á KASHIN 2018 – MARS


 
29 Mars 2018 とうとう本当に最後なんですね

もぐらの白アスパラガスのリゾット  menu A de aujourd’hui  ¥900
・ 赤エビと鱈と有機野菜スープとパルミジャーノ・レッジャーノ
・ お米は長野県産無農薬栽培

春のスパゲティ  menu B de aujourd’hui  ¥800
・ 蕗の塔と柚味噌と紫蘇の和風スパゲティ
・ スパゲティは有機栽培デュラムセモリナ
・ じゃがいものニョッキに変更出来ます

オムライス  menu C de aujourd’hui  ¥800
・ さくらの卵と無農薬栽培トマトのケチャップと有機栽培野菜
・ お米は長野県産無農薬栽培
・ もぐらのスープ付

サンドイッチ  ¥600
・ 辰野産さくら卵のふわふわオムレツと長野県産有機栽培野菜
・ もぐらの食パン

トースト  ¥500
・ もぐら製桜餡子とシナモンバター
・ もぐらの食パン

フレンチトースト  ¥500
・ 辰野産牛乳と桜の卵と喜界島の粗糖
・ もぐらの食パン

備前焼で愉しむ珈琲  ¥650
・ 器でこんなに味が変わるんです
・ エスプレッソとお菓子もついてお得なセット

☆お飲物はセットに出来ます(50円引き)

牛乳珈琲  ¥500
・ カフェ・ラテにも出来ます
・ 辰野産牛乳使用

黒糖牛乳  ¥500
・ 鹿児島県産有機栽培黒糖と有機栽培生姜使用

ココア珈琲
・ 特製スパイスと有機栽培ココアの入った甘い牛乳入りエスプレッソ

珈琲  ¥450
・ 極深煎り、有機栽培珈琲豆使用、ブレンド(コロンビア、グアテマラ他)
・ 中深煎り、ブラジル産有機栽培珈琲豆使用
・ 中深煎り、グアテマラ産有機栽培珈琲豆使用
・ 中深煎り、パナマ産有機栽培珈琲豆使用
・ 浅煎り、エクアドル産無農薬栽培珈琲豆使用
・ エスプレッソも出来ます

お茶  ¥450
・ 有機栽培茶葉使用
・ アールグレイ、ダージリン、ルフナ、お花、桜茶


 
28 Mars 2018 最後はカフェらしく終わろう


長野県産アルプス牛のココナッツカレー  menu A de aujourd’hui  ¥950
・ トマトと野菜は長野県産無農薬栽培、ココナッツはタイ産有機栽培
・ お米は長野県産無農薬栽培

スパゲティ2種  menu B de aujourd’hui  ¥800
・ ボロネーゼ または 紫蘇と茸の和風
・ トマトと野菜は長野県産無農薬栽培、豚肉は三元豚、スパゲティは有機栽培デュラムセモリナ
・ じゃがいものニョッキに変更出来ます

サンドイッチ  ¥600
・ 辰野産さくら卵のふわふわオムレツと長野県産有機栽培野菜
・ Bee’s Bakeryさんの食パン

トースト  ¥500
・ もぐら製桜餡子とシナモンバター
・ Bee’s Bakeryさんの食パン

備前焼で愉しむ珈琲  ¥650
・ 器でこんなに味が変わるんです
・ エスプレッソとお菓子もついてお得なセット

☆お飲物はセットに出来ます(50円引き)

牛乳珈琲  ¥500
・ カフェ・ラテにも出来ます
・ 辰野産牛乳使用

黒糖牛乳  ¥500
・ 鹿児島県産有機栽培黒糖と有機栽培生姜使用

ココア珈琲
・ 特製スパイスと有機栽培ココアの入った甘い珈琲

珈琲  ¥450
・ 極深煎り、有機栽培珈琲豆使用、ブレンド(コロンビア、グアテマラ他)
・ 中深煎り、ブラジル産有機栽培珈琲豆使用
・ 中深煎り、グアテマラ産有機栽培珈琲豆使用
・ 中深煎り、パナマ産有機栽培珈琲豆使用
・ 浅煎り、エクアドル産無農薬栽培珈琲豆使用
・ エスプレッソも出来ます

お茶  ¥450
・ 有機栽培茶葉使用
・ アールグレイ、ダージリン、ルフナ、お花、桜茶


 
24 Mars 2018 JAZZ Á KASHIN “LA CÈNE”
ジャズライブイベントを一人でこなさなきゃなんない関係上、お品数が少なくなっています
ライブが終了して一段落したら何となく色々出来ると思います

もぐらタパス  menu de aujourd’hui  ¥1000
・ 豆とソーセージのイタリア産有機栽培トマト煮込み、じゃがいものチーズ焼きさくらの目玉焼きのせ
・ Bee’s Bakeryさんのパンで作ったオープンサンドサラダ
・ 野菜と豆は長野県産無農薬栽培、ベーコンはもぐら製無添加、ソーセージは九州産豚肉使用無添加

お子様プレート  ¥800

☆お飲物はセットに出来ます(50円引き)

珈琲  ¥450
・ 中深煎り、ブラジル産有機栽培珈琲豆使用

お茶  ¥450
・ 有機栽培茶葉使用
・ アールグレイ

午後3時以降はお飲物など色々出来ます
お気軽にお尋ねください


 
21 et 22 Mars 2018 雪積もってますが

スパゲティ2種  menu de aujourd’hui  ¥800
・ 柚子胡椒と生クリームのソース または 明太子(甘口、辛口)のクリームソース
・ 野菜は長野県産無農薬栽培、ベーコンはもぐら製無添加、スパゲティは有機栽培デュラムセモリナ
・ ホウレン草のタリアッテレまたはグルテンフリーのスパゲティに変更出来ます

サンドイッチ  ¥600
・ もぐら製ハーブチキンハムと長野県産無農薬野菜、辰野産さくら卵のふわふわオムレツ
・ Bee’s Bakeryさんの食パン

トースト  ¥500
・ もぐら製桜餡子とシナモンバター
・ Bee’s Bakeryさんの食パン

備前焼で愉しむ珈琲  ¥650
・ 器でこんなに味が変わるんです
・ エスプレッソとお菓子もついてお得なセット

赤肌焼で愉しむ煎茶  ¥650
・ 無農薬栽培茶を奈良伝統の繊細な茶器で愉しんでみてください
・ 和菓子が付いています

桜セット   ¥650
・ 毎年恒例のもぐらの桜チップの薫製珈琲出来ました
・ Bee’s Bakeryさんの桜のワッフルと

☆お飲物はセットに出来ます(50円引き)

牛乳珈琲  ¥500
・ カフェ・ラテにも出来ます
・ 辰野産牛乳使用

黒糖牛乳  ¥500
・ 鹿児島県産有機栽培黒糖と有機栽培生姜使用

ココア珈琲
・ 特製スパイスと有機栽培ココアの入った甘い珈琲

珈琲  ¥450
・ 極深煎り、有機栽培珈琲豆使用、ブレンド(コロンビア、グアテマラ他)
・ 中深煎り、ブラジル産有機栽培珈琲豆使用
・ 中深煎り、グアテマラ産有機栽培珈琲豆使用
・ 中深煎り、パナマ産有機栽培珈琲豆使用
・ 浅煎り、エクアドル産無農薬栽培珈琲豆使用
・ エスプレッソも出来ます

お茶  ¥450
・ 有機栽培茶葉使用
・ アールグレイ、ダージリン、ルフナ、お花、桜茶


 
14 et 15 Mars 2018 桜にはちょっと早いのですけど

味噌ラーメン  menu de aujourd’hui  ¥700
・ もぐらの味噌バターコーンラーメン、スープは有機野菜と安芸いりこと利尻昆布
・ 野菜は長野県産、味噌の大豆は山梨県産、以上全て無農薬栽培です

餃子  ¥250
・ にんにくの入らないあっさり餃子です
・ 特製味噌だれで

備前焼で愉しむ珈琲  ¥650
・ 器でこんなに味が変わるんです
・ エスプレッソとお菓子もついてお得なセット

赤肌焼で愉しむ煎茶  ¥650
・ 無農薬栽培茶を奈良伝統の繊細な茶器で愉しんでみてください
・ 和菓子が付いています

桜セット   ¥650
・ 毎年恒例のもぐらの桜チップの薫製珈琲出来ました
・ Bee’s Bakeryさんの桜のワッフルと

☆お飲物はセットに出来ます(50円引き)

牛乳珈琲  ¥500
・ カフェ・ラテにも出来ます
・ 辰野産牛乳使用

黒糖牛乳  ¥500
・ 鹿児島県産有機栽培黒糖と有機栽培生姜使用

ココア珈琲
・ 特製スパイスと有機栽培ココアの入った甘い珈琲

珈琲  ¥450
・ 極深煎り、有機栽培珈琲豆使用、ブレンド(コロンビア、グアテマラ他)
・ 中深煎り、ブラジル産有機栽培珈琲豆使用
・ 中深煎り、グアテマラ産有機栽培珈琲豆使用
・ 中深煎り、パナマ産有機栽培珈琲豆使用
・ 浅煎り、エクアドル産無農薬栽培珈琲豆使用
・ エスプレッソも出来ます

お茶  ¥450
・ 有機栽培茶葉使用
・ アールグレイ、ダージリン、ルフナ、お花、桜茶


 
7 et 8 Mars 2018 三寒四温の毎日です

もぐらごはん  menu de aujourd’hui  ¥800
・ 七福味噌のおにぎり、地鶏の肝、鳴門わかめの梅和え、なばなのおひたし、もぐらのお味噌汁
・ 淡青凍み豆腐と金時人参の炊き合わせ、山葵の番茶煮と納豆、鮭の麹漬け、大根と赤蕪の甘漬け、緑茶
・ 野菜は長野県と宮崎県産、お茶は三重県産、味噌と納豆の大豆は山梨県産、以上全て無農薬栽培です

お丼の定食  ¥750
・ 春ごぼうのお丼
・ もぐらのお味噌汁と大根と赤蕪の甘漬けが付きます

備前焼で愉しむ珈琲  ¥650
・ 器でこんなに味が変わるんです
・ エスプレッソとお菓子もついてお得なセット

備前焼で愉しむ煎茶  ¥650
・ 無農薬栽培茶を宝瓶で愉しんでみてください
・ 和菓子が付いています

もぐらのスコーン   ¥200
・ 有機ココアとビターチョコ、全粒粉、減農薬栽培リンゴと洋梨、キャラメルチップ
・ クルミとカシューナッツ、サルタナレーズン、イチゴとクランベリーと紅茶
・ 富士見町産の無農薬栽培小麦使用

☆お飲物はセットに出来ます(50円引き)

牛乳珈琲  ¥500
・ カフェ・ラテにも出来ます
・ 辰野産牛乳使用

黒糖牛乳  ¥500
・ 鹿児島県産有機栽培黒糖と有機栽培生姜使用

ココア珈琲
・ 特製スパイスと有機栽培ココアの入った甘い珈琲

珈琲  ¥450
・ 極深煎り、有機栽培珈琲豆使用、ブレンド(コロンビア、グアテマラ他)

・ 深煎り、バター焙煎ブレンド
・ 中深煎り、ブラジル産有機栽培珈琲豆使用
・ 中深煎り、グアテマラ産有機栽培珈琲豆使用
・ 中深煎り、パナマ産有機栽培珈琲豆使用
・ 浅煎り、エクアドル産無農薬栽培珈琲豆使用
・ エスプレッソも出来ます

お茶  ¥450
・ 有機栽培茶葉使用
・ アールグレイ、ダージリン、ルフナ、お花


 
1 Mars 2018 春一番が吹き荒れてます

もぐらごはん  menu de aujourd’hui  ¥950
・ ラム肉のパイ または 揚げないスコッチエッグ、砂エビとごぼうのフリット
・ はちさんのパン、少しの野菜、ごぼうとキノコのポタージュ
・ 野菜はすべて長野県産無農薬栽培

イングリッシュマフィンのサンドイッチ  ¥650
・ もぐらの揚げないコロッケ+サラダ菜 または 三岳漬け+山葵菜
・ 伊那産無農薬栽培野菜使用、ソースとパン粉ももぐら特製

オーガニックワイン verre de vin  ¥550
・ お食事に合わせて選んでありますのでお気軽に

備前焼で愉しむ珈琲  ¥650
・ 器でこんなに味が変わるんです
・ エスプレッソとお菓子もついてお得なセット

Bee’s Bakeryさんのパンと珈琲  ¥600
・ 心が優しくなる味のするパンとそれぞれに合う珈琲を選びます
・ フルーツデニッシュやトーストなど

もぐらのスコーン   ¥200
・ 有機ココアとビターチョコ、全粒粉、減農薬栽培リンゴと洋梨、キャラメルチップ
・ クルミとカシューナッツ、サルタナレーズン、イチゴとクランベリーと紅茶
・ 富士見町産の無農薬栽培小麦使用

☆お飲物はセットに出来ます(50円引き)

牛乳珈琲  ¥500
・ カフェ・ラテにも出来ます
・ 辰野産牛乳使用

黒糖牛乳  ¥500
・ 鹿児島県産有機栽培黒糖と有機栽培生姜使用

ココア珈琲
・ 特製スパイスと有機栽培ココアの入った甘い珈琲

珈琲  ¥450
・ 極深煎り、有機栽培珈琲豆使用、ブレンド(コロンビア、グアテマラ他)
・ 深煎り、冬季限定の少しショコラの香りのするブレンド(ブラジル、ニカラグア他)
・ 深煎り、バター焙煎ブレンド
・ 中深煎り、ブラジル産有機栽培珈琲豆使用
・ 中深煎り、グアテマラ産有機栽培珈琲豆使用
・ 中深煎り、パナマ産有機栽培珈琲豆使用
・ 浅煎り、エクアドル産無農薬栽培珈琲豆使用
・ エスプレッソも出来ます

お茶  ¥450
・ 有機栽培茶葉使用
・ アールグレイ、ダージリン、ルフナ、お花


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