carte de mogura café

CARTE á もぐらカフェ 2020 – Janvier


 

boisson お飲物

BIO(有機栽培または無農薬栽培)
・ 珈琲、紅茶(ルフナ)、チコリ茶、烏龍茶、後発酵茶      ¥350
・ スパイスココア、チャイ(生姜、カルダモン)、カフェ・オレ  ¥400
・ alcool ワイン、ビール           ¥450

NON-BIO(慣行農法栽培)
・ 発芽珈琲、バター焙煎珈琲  ¥450
・ alcool ビール、リキュール、日本酒、ホットワイン、スパークリングワイン    ¥500

buffet 軽食

31/1/2020 昨日に引き続きもぐら2号が体調不良のため夕食のみの営業です (。-人-。)
・ もぐらごはん
  ポークビリヤニ(太郎ポーク)、アチャール  ¥800
  木曽郡三岳産すんきを使ったスパゲティ  ¥800
  高遠蕎麦  ¥750

30/1/2020 もぐら2号が体調不良のためランチのみの営業です (。-人-。)
・ もぐらごはん
  マッサマンカレー、もやしと青梗菜のスープ、ジャスミン米の卵焼き飯  ¥700

29/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  卵と白菜の雑炊、出し巻き卵、赤蕪の酢の物、赤出汁、アンチエイジング珈琲

・ もぐらごはん
  マッサマンカレー、広島産渡蟹と浅蜊のトムヤムクン、赤蕪とサンチュと赤パプリカのサラダ、ジャスミン米  ¥950
  キノコのストラータ  ¥650

・ 甘いものと飲み物
  オーガニックベリーのお茶  ¥400
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400
  インド、モンスーン珈琲  ¥400

  ココアのマフィン  ¥200

28/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  麦とろ御飯、寒締め法蓮草の卵とじ、お味噌汁、アンチエイジング珈琲

・ もぐらごはん
  スパゲティ・アルフレード  ¥750
  回鍋肉、中華スープ、サラダ、搾菜、白飯  ¥750

・ 甘いものと飲み物
  トチオトメのお茶  ¥400
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400

  ゆずのマフィン  ¥200

27/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  ホットサンドイッチ、桜の卵の目玉焼き、ミニサラダ、珈琲か紅茶

・ もぐらごはん
  ストラータ  ¥750
   長ネギ、自家製ハム、もぐらバケット、寒じめ法蓮草、舞茸、辰野産の生クリームとチーズと卵
  回鍋肉、中華スープ、サラダ、搾菜、白飯  ¥750

・ 甘いものと飲み物
  トチオトメのお茶  ¥400
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400
  トラジャ(セレベス、アラビカ種)のエスプレッソ  ¥400

26/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  ほっとサンドイッチ、桜の卵の目玉焼き、ミニサラダ、珈琲か紅茶

・ もぐらごはん
  スパゲティ・アルフレード  ¥750
  鶏の唐揚げ、中華スープ、サラダ、搾菜、白飯  ¥750

・ 甘いものと飲み物
  トチオトメのお茶  ¥400
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400
  トラジャ(セレベス、アラビカ種)のエスプレッソ  ¥400

25/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  もぐらのパン・ド・ミと発酵バター、桜の卵の目玉焼き、ミニサラダ、明宝ハム、珈琲か紅茶

・ もぐらごはん
  ブリティッシュパブカレーライス  ¥750
  ホットサンドイッチセット  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  林檎のマフィン   ¥200

  トチオトメのお茶  ¥400
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400
  トラジャ(セレベス、アラビカ種)のエスプレッソ  ¥400

24/1/2020  Jazz Liveのため朝食はありません
・ もぐらごはん
  クラムチャウダーとサンドイッチ  ¥700
  甘口ビーフカレーライス(アルプス牛)  ¥750
  シーフードカレーライス(イカ、海老、ホタテ)  ¥750

・ 甘いものと飲み物
  林檎のマフィン   ¥200
  ココアのマフィン   ¥200

23/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  南京と法蓮草とエリンギのカレー、チキンカレー、ジャガイモとヨーグルトのカレー、胡瓜とトマトとレタスのサラダ、ライス、珈琲か紅茶

・ もぐらごはん
  カレーセット ¥750
   牛蒡のクリームスープ、南京と法蓮草とエリンギのカレー、チキンカレー、ジャガイモとヨーグルトのカレー、胡瓜とトマトとレタスのサラダ、ライス
  鶏の唐揚げ、中華スープ、サラダ、白飯  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  林檎のマフィン   ¥200

  トチオトメのお茶  ¥400
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400
  トラジャ(セレベス、アラビカ種)のエスプレッソ  ¥400

22/1/2020  バイオリンの生演奏があります
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  蒸し鶏、搾菜、もやしの甘酢炒め、木耳の中華オムレツ、ジャガイモとスナップエンドウの醤油炒め、エリンギと生姜の中華花粥、珈琲または茉莉銀針茶

・ もぐらごはん
  カレーの日 ¥650 – 850
   カシミリ・アル、チキンマサラ、キノコのサブジなど(辰野産無農薬栽培ライス付)
  坦々麺  ¥800
  そばめし  ¥700

・ 甘いものと飲み物
  焼き餅(辛味大根おろしときな粉)   ¥500
  バケット  ¥200
  バタートースト  ¥250

  林檎のお茶  ¥400
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400
  生姜ワイン(温、白)  ¥450

21/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  木の葉丼、味噌汁、珈琲

・ もぐらごはん
  能生産カレイのムニエル(茸とホウレンソウのソテー添え)、牛蒡と南京のポタージュスープ、ジャガイモパン ¥1000
  チーズの盛り合わせ(無花果のワイン煮、チェダー、パルジャーノ・レッジャーノ、ハード・ゴートチーズ)  ¥500
  子牛肉のパラチンタ  ¥850
  信州産鶏のもも肉のハーブオリーブソテー(新タマネギと茸添え)  ¥800
  そばめし  ¥700

・ 甘いものと飲み物
  バケット  ¥200

  トチオトメのお茶  ¥400
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400
  生姜ワイン(温、白)  ¥450
  オーガニックロゼワイン ¥450

20/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  バケットサンド、サラダ、珈琲

・ もぐらごはん
  能生産メバルの煮魚定食(金沢蓮根、牛蒡、豆苗と薄揚げの炊きあわせ、御飯、浅蜊汁) ¥1000
  麻辣麺  ¥850
  お好み焼き(肉玉そば、カープソース)  ¥750
  鉄板ラーメン(カープソース、豚骨)  ¥750
  神戸長田のそばめし(神戸牛のすじこん)  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  無花果のパラチンタ   ¥600

  林檎のお茶  ¥400
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400
  生姜ワイン(温、白)  ¥450

19/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  太郎ポークの焼売、搾菜、もやしの甘酢炒め、大根葉と富士見町産木耳と生姜の中華花粥、珈琲

・ もぐらごはん
  信州産地粉のうどん色々 ¥600 – 850
   けいらん、とじ卵、親子、木の葉、南蛮、鶏牛蒡、すじこん、す、きざみ、昆布、あんかけ、浅蜊
   うどん用定食(おにぎりと壬生菜)  ¥250
  麻辣麺  ¥850
  お好み焼き(肉玉そば、カープソース)  ¥700
  Hortbágyi palacsinta ホルトバージ・パラチンタ  ¥700
  BIO-スパゲティーニ・ボロネーゼ(神戸牛のほほ肉、富士見町産有機栽培トマト)  ¥750

・ 甘いものと飲み物
  無花果のパラチンタ   ¥600
  バケット  ¥200
  バタートースト  ¥250

  林檎のお茶  ¥400
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400
  生姜ワイン(温、白)  ¥450

18/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  もぐらパンのサンドイッチ、珈琲または紅茶
   黒胡椒のハムと卵とレタス、レタスと大塚人参とピーマンとチーズ、明宝ハムとチーズと卵とレタス

・ もぐらごはん
  信州産地粉のうどん色々 ¥600 – 850
   けいらん、とじ卵、親子、木の葉、南蛮、鶏牛蒡、すじこん、す、きざみ、昆布、あんかけ、浅蜊
   うどん用定食(おにぎりと壬生菜)  ¥250
  米粉湯(塩味のスープ、浅蜊と太郎ポーク)  ¥800
  アルプス牛と辰野産こんにゃくのスジこんのまぜ焼き(無農薬栽培キャベツと無添加有機ソース使用)  ¥900
  おろしそば(長野県産そば粉の絹糸生そば、富士見産無農薬栽培大根)  ¥750

・ 甘いものと飲み物
  レモンマフィン  ¥200
  無花果のパラチンタ   ¥600

  林檎のお茶  ¥400
  生姜ワイン(温、白)  ¥450

17/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  海苔むすび、ミニうどん、緑茶または珈琲

・ もぐらごはん
  信州産地粉のうどん色々 ¥600 – 850
   けいらん、とじ卵、親子、木の葉、南蛮、鶏牛蒡、すじこん、す、きざみ、昆布、あんかけ
   うどん用定食(おにぎりと壬生菜)  ¥250
  米粉湯(塩味のスープ、浅蜊と太郎ポーク)  ¥800
  Hortbágyi palacsinta ホルトバージ・パラチンタ  ¥950

・ 甘いものと飲み物
  レモンマフィン  ¥200
  無花果のパラチンタ   ¥600

  林檎のお茶  ¥400
  生姜ワイン(温、白)  ¥450

16/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  おにぎり、卵焼き、浅蜊汁、緑茶

・ もぐらごはん
  信州産地粉のうどん色々 ¥600 – 850
   けいらん、とじ卵、親子、木の葉、南蛮、鶏牛蒡、すじこん、す、きざみ、昆布、あんかけ
   うどん用定食(おにぎりと壬生菜)  ¥250
  米粉湯(塩味のスープ、浅蜊と太郎ポーク)  ¥800
  Hortbágyi palacsinta ホルトバージ・パラチンタ  ¥950

・ 甘いものと飲み物
  チョコレートケーキ  ¥450
  焼きチーズケーキ  ¥350
  無花果のパラチンタ   ¥600

  林檎のお茶  ¥400
  とちおとめ(苺)のお茶  ¥400
  生姜ワイン(温、白)  ¥450

15/1/2020 今日は苺の日という事で。。。
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  もぐらのバケット、ハムエッグ、ミニサラダ、フルーツのお茶(氷砂糖入り)

・ もぐらごはん
  アルプス牛と辰野産こんにゃくのスジこんのまぜ焼き(無農薬栽培キャベツと無添加有機ソース使用)  ¥900
  まぜ焼き用定食(御飯と浅蜊汁)  ¥250
  米粉湯(汁米麺、浅蜊と太郎ポーク)  ¥800
  Hortbágyi palacsinta ホルトバージ・パラチンタ  ¥950

・ 甘いものと飲み物
  チョコレートケーキ  ¥450
  焼きチーズケーキ  ¥350
  無花果のパラチンタ   ¥600

  林檎のお茶  ¥400
  とちおとめ(苺)のお茶  ¥400
  生姜ワイン(温、白)  ¥450

buffet 軽食

14/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  もぐらのバケット、ハムエッグ、ミニサラダ、フルーツのお茶(氷砂糖入り)

・ もぐらごはん
  卵とエリンギのビリヤニとひよこ豆のスープカレー   ¥750
  アルプス牛と辰野産こんにゃくのスジこんのまぜ焼き(無農薬栽培キャベツと無添加有機ソース使用)  ¥900
  まぜ焼き用定食(御飯とお味噌汁)  ¥250
  米粉湯(汁ビーフン、浅蜊と太郎ポーク)  ¥800

・ 甘いものと飲み物
  チョコレートケーキ  ¥450

  林檎のお茶  ¥400

13/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  厚焼き卵、三つ葉の吸い物、音戸ちりめんと大根おろし、壬生菜、御飯(辰野産無農薬栽培)、珈琲か日本茶

・ もぐらごはん
  ひよこ豆のダルバート    ¥650
  卵とエリンギのビリヤニとひよこ豆のスープカレー   ¥750
  アルプス牛と辰野産こんにゃくのスジこんのまぜ焼き(無農薬栽培キャベツと無添加有機ソース使用)  ¥900
  まぜ焼き定食(御飯とお味噌汁)  ¥250
  たらこの食べ比べセット
   北海道産たらこ2種、鰊の麹漬け、三つ葉と白菜のお味噌汁、焼き海苔、御飯、緑茶  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  チョコレートケーキ  ¥450

  林檎のお茶  ¥400
  杏のお茶   ¥400 

12/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  イワシの胡麻煮と明太子詰めの醤油煮、えの玉焼き、壬生菜、御飯(辰野産無農薬栽培)、珈琲か日本茶

・ もぐらごはん
  ラムパプリカーシュ(サワークリーム添え)とオリーブのライ麦パン    ¥850
  トルトット・パプリカと安芸津美人(ジャガイモ)    ¥750
  トルトット・カーポスタ(スモークブルスト入り)とバケット    ¥900
  カープソースの焼きそば(豚)    ¥700
  ベンガル風イシモチの唐揚げ、ジーラライス、ダール  ¥1000

・ 甘いものと飲み物
  焼きチーズケーキ  ¥350

  オーガニックワイルドベリーのお茶  ¥400
  東インド会社のアールグレイ     ¥400 

11/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  イワシの胡麻煮と明太子詰めの醤油煮、えの玉焼き、壬生菜、御飯(辰野産無農薬栽培)、珈琲か日本茶

・ もぐらごはん
  ラムパプリカーシュ(サワークリーム添え)とオリーブのライ麦パン    ¥850
  スモークスプラウトとクレソンのスパゲティ    ¥800
  カープソースのお好み焼き(牡蠣、蛸、豚玉そばミックス)    ¥1000
  晩酌セット(イワシの胡麻煮と明太子詰めの醤油煮)とお好きな日本酒2合  ¥1000

・ 甘いものと飲み物
  palacsinta パラチンタ      ¥700

  オーガニックワイルドベリーのお茶  ¥400
  東インド会社のアールグレイ     ¥400 

10/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  もぐらのバケット、ハムエッグ、ミニサラダ、珈琲

・ もぐらごはん
  ラムパプリカーシュとオリーブのパンまたはマジョラムライス    ¥850
  トルトット・カーポスタ(スモークブルスト入り)とバケット    ¥900
  チキンマサラ/(ジーラライス付)    ¥850
  晩酌セット(イワシの胡麻煮と明太子詰めの醤油煮)とお好きな日本酒2合  ¥1000

・ 甘いものと飲み物
  palacsinta パラチンタ      ¥700

  オーガニックワイルドベリーのお茶  ¥400
  東インド会社のアールグレイ     ¥400 

7/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  フレンチトースト、ミニサラダ(クレソン、サラダ菜、林檎)、牛蒡と人参と椎茸のスープ、珈琲

・ もぐらごはん
  チキンパプリカーシュ   ¥850
  ラムとパブリカポテトの煮込みグリーンオリーブのフォカッチャ    ¥950
  バターチキンと南瓜のクリームマサラ(ジーラライス付)   ¥850
  鶏もも肉とカシューナッツと寒締め法蓮草のエクストラホットカレーとジーラライス  ¥900
  塩黒豆餅のお茶漬け  ¥550

・ 甘いものと飲み物
  南瓜のマフィン      ¥200

  オーガニックロゼワイン  ¥450
  スギナのお茶       ¥350 

6/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  ホットサンド(ロースハム、さくらの卵、セルロースフリーのチーズ)、マジョラムのクリームスープ、珈琲

・ もぐらごはん 今日はハンガリー料理
  豚肉の赤ワイン漬けのスパゲティ  ¥800
  ラムとパブリカポテトの煮込み、グリーンオリーブのフォカッチャ     ¥950
  ハンガリー風サラダ(大塚人参、茅野産ブロッコリー、茅野産クレソン) ¥350

・ 甘いものと飲み物
  南瓜のマフィン      ¥200

  エスプレッソ       ¥350
  オーガニックロゼワイン  ¥450
  スギナのお茶       ¥350 

5/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  ホットサンド(ロースハム、さくらの卵、セルロースフリーのチーズ)、マジョラムのクリームスープ、珈琲

・ もぐらごはん
  アフェリア/Aferia スパゲティーニまたは越後大あげ添え  ¥950
  アクアパッツァ(氷下魚、赤海老、浅蜊)、スパゲティーニまたは越後大あげ、サルタナと胡桃のライ麦パンとバケット  ¥950
  ミモザサラダ(さくらの卵、茅野産ブロッコリー、福岡県産サニーレタス) ¥350

・ 甘いものと飲み物
  南瓜のマフィン      ¥200
  オーガニック善哉     ¥500

  エスプレッソ       ¥350
  オーガニックロゼワイン  ¥450
  アルコールフリービール  ¥350 

4/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  ホットサンド(ロースハム、さくらの卵、セルロースフリーのチーズ)、マジョラムのクリームスープ、珈琲

・ もぐらごはん キプロス料理
  アフェリア/Aferia ショートパスタ入リゾット添え  ¥950
  アクアパッツァ(氷下魚、赤海老、浅蜊)、バケット  ¥950
  ミモザサラダ(さくらの卵、茅野産ブロッコリー、福岡県産サニーレタス) ¥350
  スパゲティナポリタン  ¥750(w ¥850)

・ 甘いものと飲み物
  林檎のマフィン      ¥200
  胡桃と珈琲のマフィン   ¥200
  オーガニック善哉     ¥500

  エスプレッソ       ¥350
  オーガニックロゼワイン  ¥450
  オーガニックビール    ¥500
  アルコールフリービール  ¥350 

3/1/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  豚まん、ザーサイ、牛蒡ともやしの中華スープ、生姜とゆずの玄米お粥、オーガニック紅茶

・ もぐらごはん
  酸辣雲呑麺  ¥850
  アフェリア/Aferia ショートパスタ入リゾット添え  ¥950

2/1/2020 今日から通常営業
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  ホットサンド、フルーツ、珈琲

・ もぐらごはん
  餃子、豚まん、ザーサイ、スープ(豚バラ、もやし、牛蒡、椎茸、人参)、御飯 ¥850
  クリームシチュー、バケット  ¥850

1/1/2020 明けましておめでとうございます!
・ 初日の出特別営業です 5:00 – 果てるまで
  お汁粉               ¥500
  京都の白みそのお雑煮(きな粉付)  ¥600
  豚まん               ¥300
  ホットサンド            ¥500
  クリームシチューとパン       ¥900
  珈琲(持ち帰りもできます)     ¥350
  ホットワイン            ¥450
  
Janvier

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もぐらカフェのお品書きと暦