CARTE á もぐらカフェ 2020 – Février
boisson お飲物
BIO（有機栽培または無農薬栽培）
・ 珈琲、紅茶（ルフナ）、チコリ茶、烏龍茶、後発酵茶 ¥350
・ スパイスココア、チャイ（生姜、カルダモン）、カフェ・オレ ¥400
・ alcool ワイン、ビール ¥450
NON-BIO（慣行農法栽培）
・ 発芽珈琲、バター焙煎珈琲 ¥450
・ alcool ビール、リキュール、日本酒、ホットワイン、長野県産シードル ¥500
28/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
饅頭（国産有機小麦）、じゃがいもの醤油焼き、鮭のマリネ、椎茸ともやしの中華スープ、珈琲
・ もぐらごはん
もぐらのパンのヒレカツサンド（太郎ポーク）、ホワイトアスパラ、馬鈴薯のポタージュスープ ¥900
今夜のオードブル盛り合わせ ¥800
（オリーブ２種、ライ麦パン、ゴーダチーズ、鰯のケッパーとトマト煮、鮭のマリネ）
シュニッツェル（アルプス牛）、無農薬栽培キャベツと人参のピクルス
Kartoffelsalat（粒マスタードとモルトビネガー）、馬鈴薯のポタージュ、ライス ¥950
イギリスパブのビーフライスカレー（アルプス牛のヒレ使用） ¥900
カポナータ、地鶏、冷たいスパゲティ、Salzkartoffeln ¥900
ラム肉のライ麦粉マリネのオリーブオイルコンフィ、ホワイトアスパラ、無農薬栽培キャベツと人参のピクルス
Kartoffelsalat（粒マスタードとモルトビネガー）、苺サラダ、トマトとかぼちゃのサワークリームスープ
もぐらのバケット ¥1000
地鶏と無農薬栽培野菜いっぱいのサブジ、ご飯（インディカ米） ¥850
・ 甘いものと飲み物
桜珈琲 ¥400
蜂蜜とバニラのお茶 ¥450
華鳩純米吟醸生 ¥450/1.5合
BIOドイツワイン各種 ¥3000/1.5ℓ
27/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
饅頭（国産有機小麦）、じゃがいもの醤油焼き、鮭のマリネ、椎茸ともやしの中華スープ、珈琲
・ もぐらごはん
もぐらのパンのカツサンド（太郎ポーク）、ポタージュスープ ¥850
・ 甘いものと飲み物
桜珈琲 ¥400
蜂蜜とバニラのお茶 ¥450
華鳩純米吟醸生 ¥450/1.5合
スコーン各種 ¥150−200
豚まん ¥200
26/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
トースト、もぐらのコンフィチュール、目玉焼き、サラダ、珈琲
・ もぐらごはん
呉の海軍さんの肉じゃが（アルプス牛）、呉の細うどん（昆布）、ご飯 ¥850
チキンビリヤニ（インディカ米） ¥800
・ 甘いものと飲み物
桜珈琲 ¥400
ラッシー ¥400（伊那産ヨーグルト使用）
華鳩純米吟醸生 ¥450/1.5合
スコーン各種 ¥150−200
豚まん ¥200
25/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
豚まん、中華スープ、紅茶
・ もぐらごはん
呉の海軍さんの肉じゃが（アルプス牛）、呉の細うどん（昆布）、ご飯 ¥850
チキンビリヤニ（インディカ米） ¥800
・ 甘いものと飲み物
桜珈琲 ¥400
ラッシー ¥400（伊那産ヨーグルト使用）
華鳩純米吟醸生 ¥450/1.5合
スコーン各種 ¥150−200
豚まん ¥200
24/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
豚まん、中華スープ、紅茶
・ もぐらごはん
呉の海軍さんの肉じゃが（アルプス牛）、呉の細うどん（昆布）、ご飯 ¥850
・ 甘いものと飲み物
桜珈琲 ¥400
ラッシー ¥400（伊那産ヨーグルト使用）
メコン（アラック） ¥400
華鳩純米吟醸生 ¥450/1.5合
スコーン各種 ¥150−200
豚まん ¥200
23/2/2020 富士見の日出店のため営業は昼からです
・ もぐらごはん
ジーラライス（インディカ米）、卵とチキンのサブジ ¥850
クローブライス（ジャスミン米）、グリーンカレー、卵、搾菜ともやしのスープ ¥850
・ 甘いものと飲み物
ラッシー ¥400（伊那産ヨーグルト使用）
メコン（アラック） ¥400
スコーン各種 ¥150−200
豚まん ¥200
22/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
北海道産サーモン、黒パン、紅茶
・ もぐらごはん
牛肉とブロッコリーのPide ¥800
キノコと卵のPide ¥650
チーズと赤蕪とサーモンのオードブル ¥700
もぐら特製チャパゲティ 짜파게티（農心でない） ¥850
海鮮のチャパゲティ（渡蟹、海老、烏賊） ¥950
四川肉味噌つけ麺 ¥850
・ 甘いものと飲み物
白酒 ¥400-500
紹興酒 ¥400
21/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
花粥、桂花金茶
・ もぐらごはん
烏賊と海老の老酒煮、白飯、搾菜ともやしのスープ、苺、烏龍茶 ¥850
・ 甘いものと飲み物
白酒 ¥400-500
紹興酒 ¥400
20/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
花粥、桂花金茶
・ もぐらごはん
地鶏のマリナーダム、法蓮草のPide ¥850（卵のPideにも変えられます）
四川麻味噌猪肉、搾菜湯、白飯 ¥850
・ 甘いものと飲み物
ロシアパン（黒パン） ¥250
ラッシー ¥400（伊那産ヨーグルト使用）
白酒 ¥400-500
紹興酒 ¥400
19/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
黒パン、ピクルス、Sauerkraut、キノコのサワークリーム和え、紅茶
・ もぐらごはん
BIOスパゲティ、キノコのサワークリームソース ¥850
四川麻味噌锅肉、搾菜湯、白飯 ¥850
・ 甘いものと飲み物
ロシアパン（黒パン、ジャガイモのパン） ¥250
ラッシー ¥400（伊那産ヨーグルト使用）
ウォッカ（各種） ¥400-500
紹興酒 ¥400
18/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
卵とチーズのPide、珈琲
・ もぐらごはん
マトンビリヤニ ¥900（持ち帰りできます）
・ 甘いものと飲み物
プルーンとクランベリーのケーキ ¥300
ロシアパン（黒パン、ジャガイモのパン） ¥250
ラッシー ¥400（伊那産ヨーグルト使用）
ウォッカ（各種） ¥400-500
17/2/2020 ロシアの食卓
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
キュフタ・ボズバシュ、黒パン、紅茶
・ もぐらごはん ¥1000 （持ち帰りできます）
黒パン Бородинский хлеб
ジャガイモのパン Драники
魚と海老のスープ Balik Çorbasi
鯖のマリネ Маринованная скумбрия
キノコのサワークリーム和え Грибы в сметанном соусе
・ 甘いものと飲み物
プルーンとクランベリーのケーキ ¥300
ロシアパン（黒パン、ジャガイモのパン） ¥250
ラッシー ¥400（伊那産ヨーグルト使用）
ウォッカ（各種） ¥400-500
16/2/2020 ロシアの食卓
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
キュフタ・ボズバシュ、黒パン Бородинский хлеб、もぐらのコンフィチュール、紅茶
・ もぐらごはん ¥1000 （持ち帰りできます）
黒パンのオープンサンドイッチ ¥700
スモークサーモン、玉ねぎ、胡瓜、チーズ、ピクルス２種、卵
・ 甘いものと飲み物
プルーンとクランベリーのケーキ ¥300
ロシアパン（黒パン、ジャガイモのパン） ¥250
ラッシー ¥400（伊那産ヨーグルト使用）
ウォッカ（各種） ¥400-500
15/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
胡麻だしうどん、珈琲
・ もぐらごはん
ドラーニキ драники、キュフタ・ボズバシュ Кюфта бозбаш ¥900
・ 甘いものと飲み物
ラッシー ¥400（伊那産ヨーグルト使用）
黒糖イタリアン珈琲 ¥400
桂花金茶 ¥450/pot
桜茶 ¥350
14/2/2020 ヴァレンタインデーかあ。。。。。。
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
ナポリピザ（ゴーダチーズ、バジルソース）、珈琲
・ もぐらごはん
もぐら風ドライカレー（ベジタリアンまたは地鶏） ¥850
胡麻だしうどん（大分県のソウルフード） ¥750
Ispanakli Pide、Donates Çorpas ¥900
和風ハンバーグ（おろしポン酢、ケール添え）、ご飯、トマトのポタージュスープ ¥850
・ 甘いものと飲み物
ラッシー ¥400（伊那産ヨーグルト使用）
黒糖イタリアン珈琲 ¥400
桂花金茶 ¥450/pot
桜茶 ¥350
13/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
点心、桂花金茶
・ もぐらごはん
クローブご飯（インディカ米使用）、レンダン（アルプス牛、無添加有機ココナッツ） ¥850
胡麻だしうどん（大分県のソウルフード） ¥750
・ 甘いものと飲み物
あんまん（BIOキャロブ入） ¥200
豚まん（太郎ポーク使用） ¥200
ラッシー ¥400（伊那産ヨーグルト使用）
黒糖イタリアン珈琲 ¥400
桂花金茶 ¥450/pot
桜茶 ¥350
12/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
包子、中国茶または珈琲または桜茶
・ もぐらごはん
太郎ポークの酢豚、もやしとエリンギのスープ、ご飯、搾菜 ¥850
・ 甘いものと飲み物
あんまん（BIOキャロブ入） ¥200
豚まん（太郎ポーク使用） ¥200
ブラッディオレンジ（Arancia Rossa di Sicilia）のお茶 ¥400
黒糖イタリアン珈琲 ¥400
軽井沢ビール（ダークまたはクリア） ¥450
桜茶 ¥350
11/2/2020 豚まんの日
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
中華粥、中国茶または珈琲
・ もぐらごはん
太郎ポークの酢豚、もやしとエリンギのスープ、ご飯、搾菜 ¥850
・ 甘いものと飲み物
あんまん（BIOキャロブ入） ¥200
豚まん（太郎ポーク使用） ¥200
エスニックまん（ウコン使用） ¥200
ブラッディオレンジ（Arancia Rossa di Sicilia）のお茶 ¥400
黒糖イタリアン珈琲 ¥400
軽井沢ビール（ダークまたはクリア） ¥450
桜茶 ¥350
10/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
中華粥、中国茶または珈琲
・ もぐらごはん
アカモク温麺（自家製梅干、紫蘇、海苔)、じめじご飯、蕗の佃煮、有機栽培緑茶（知覧） ¥800
広島流辛つけ麺（キャベツ、海苔、卵、胡瓜、紫蘇) ¥800
・ 甘いものと飲み物
ブラッディオレンジ（Arancia Rossa di Sicilia）のお茶 ¥400
黒糖イタリアン珈琲 ¥400
軽井沢ビール（ダークまたはクリア） ¥450
9/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
-洋-
もぐらパンのトースト、大山内酪農バター、さくらの卵、苺とクレソン
エリンギとエシャロットと人参のスープ、桜のお茶
-中華-
中華粥、中国茶
・ もぐらごはん
Hühnerfrikassee、Sauerkraut、バターライスまたはバケットまたはKnödel
ピクルスと人参とエリンギのスープ ¥850
Hühnerfrikassee、Sauerkraut、ラムのコフタ、スパゲティ、もぐらのバケット ¥850
BIOナポリピザ２種 ¥750
ゴーダチーズとジェノベーゼ、モッツァレラチーズとトマトとバジル
広島流辛つけ麺（キャベツ、海苔、卵、胡瓜、紫蘇) ¥800
・ 甘いものと飲み物
パン・ド・ミ ¥350
ブラッディオレンジ（Arancia Rossa di Sicilia）のお茶 ¥400
グアテマラ産 SHB アティトラン イタリアンロースト ¥400
黒糖イタリアン珈琲 ¥400
軽井沢ビール（ダークまたはクリア） ¥450
8/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
もぐらパンのトースト、大山内酪農バター、さくらの卵、苺、珈琲
・ もぐらごはん
チキンカツ（福美鶏のモモ）、キャベツとポテトのサラダ、広島産檸檬
エシャロットと人参とピクルスのコンソメスープ、もぐらのバケット ¥800
サンドイッチ ¥600
さくらの卵とチーズと新玉葱と新ジャガイモとピーマン、チキンカツとクレソンとコールスロー
プロシュートとザウアークラウトと大塚人参
太郎ポークのメンチカツともぐらのピクルスとクランベリーと苺
オムライス ¥750
・ 甘いものと飲み物
パン・ド・ミ ¥350
ブラッディオレンジ（Arancia Rossa di Sicilia）のお茶 ¥400
グアテマラ産 SHB アティトラン イタリアンロースト ¥400
軽井沢ビール（ダークまたはクリア） ¥450
7/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
もぐらパンのトースト、大山内酪農バター、無添加無塩析ハム、さくらの卵、寒締め法蓮草のソテー
白舞茸と人参のコンソメスープ、珈琲
・ もぐらごはん
太郎ポークのボロネーゼソース・フェットチーネ（生麺）またはスパゲッティ（低温乾燥半生麺） ¥800
山葵菜とチキンのスパゲティ ¥750
マトン・アル・ビンダルと卵フライライス（インディカ米）とパパド ¥900
・ 甘いものと飲み物
ブラッディオレンジ（Arancia Rossa di Sicilia）のお茶 ¥400
グアテマラ産 SHB アティトラン イタリアンロースト ¥400
BIOマンゴーラッシー ¥450
6/2/2020 体調不良のため朝のみの営業
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
サンドイッチ2種、ポテトチップス、ハーブチキンフライ（福美鶏のモモ）、珈琲
卵サラダとチーズと胡瓜、自家製ハムとソーセージと玉葱とポテトサラダ
5/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
もぐらパンのトースト、大山内酪農バター、無添加無塩析ハム、さくらの卵、寒締め法蓮草のソテー
白舞茸と人参のコンソメスープ、珈琲
・ もぐらごはん
宮崎県産イワシの月ヶ瀬煮、鶏と紫蘇の天ぷらとすんき稲庭うどん、赤蕪のちらし寿司 ¥800
たらこと紫蘇の和風スパゲティ ¥800
スパゲティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ spaghetti aglio, olio e peperoncino ¥700
イタリア産BIOスパゲティとBIOオリーブオイル、無農薬栽培にんにくと唐辛子、与論島の塩
マトンビンダルと卵フライライス（インディカ米） ¥850
・ 甘いものと飲み物
オレンジのマフィン ¥200
エスプレッソ ¥350
アンチエイジングブレンド珈琲 ¥400
プレミアムエビスビール（青または紫） ¥450
4/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
和 鮭そぼろのちらし寿司、梅の吸い物、珈琲または緑茶
洋 もぐらパンのフレンチトースト pain perdu、ロスティ Rösti
牛蒡と松本一本葱と南瓜のポタージュ、珈琲
・ もぐらごはん
宮崎県産イワシの月ヶ瀬煮、高遠蕎麦または稲庭うどん ¥700
ナポリピザ ６種
マリナラ、ボロネーゼ、フロマージュ、リコッタとモッツァレラ、バジルソース、マルゲリータ
・ 甘いものと飲み物
オレンジのマフィン ¥200
エスプレッソ ¥350
アンチエイジングブレンド珈琲 ¥400
ピンクシャンパン ¥500
志賀高原ビール ¥450
3/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
すんき雑炊、出し巻き卵、珈琲または紅茶
・ もぐらごはん
赤蕪漬けのちらし寿司、向付、宮崎県産イワシの月ヶ瀬煮、高遠蕎麦または稲庭うどん ¥850
・ 甘いものと飲み物
オレンジのマフィン ¥200
エスプレッソ ¥350
アンチエイジングブレンド珈琲 ¥400
2/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
すんき雑炊、出し巻き卵、珈琲または紅茶
・ もぐらごはん
赤蕪漬けのちらし寿司、すんきと舞茸とカキタケの吸い物、富山県産鯵の京風生姜醤油揚げ ¥850
ルーラーデン Rouladen、ロシュティ Rösti、キノコソテー、スープ（牛蒡、長ネギ、バターナッツ、生クリーム）
サラダ（白アスパラ、金柑、大塚人参、卵、赤蕪、ヨーグルト）、もぐらのパン（パン・ド・ミ、バケット） ¥950
・ 甘いものと飲み物
オレンジのマフィン ¥200
チョコレートのマフィン ¥200
エスプレッソ ¥350
アンチエイジングブレンド珈琲 ¥400
1/2/2020 今日からお米はしばらく菜祝ぎ農園さん（山梨県武川）の無農薬栽培米です
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
もぐらのパン（パン・ド・ミ、バケット）、もぐらのコンフィチュール、バター、クリームスープ
ヨーグルトサラダ、珈琲
・ もぐらごはん
すんき蕎麦（高遠蕎麦使用）、俵の梅おにぎり、赤蕪の酢の物、法蓮草のおひたし、牛蒡の天ぷら ¥850
ルーラーデン Rouladen、ロシュティ Rösti、スープ（牛蒡、長ネギ、バターナッツ、生クリーム）
サラダ（白アスパラ、金柑、サラダ菜、卵、赤蕪、ヨーグルト）
もぐらのパン（パン・ド・ミ、バケット） ¥950
・ 甘いものと飲み物
オレンジのマフィン ¥200
チョコレートのマフィン ¥200
エスプレッソ ¥350
アンチエイジングブレンド珈琲 ¥400
Février
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