carte de mogura café

CARTE á もぐらカフェ 2020 – Février


 

boisson お飲物

BIO(有機栽培または無農薬栽培)
・ 珈琲、紅茶(ルフナ)、チコリ茶、烏龍茶、後発酵茶      ¥350
・ スパイスココア、チャイ(生姜、カルダモン)、カフェ・オレ  ¥400
・ alcool ワイン、ビール          ¥450

NON-BIO(慣行農法栽培)
・ 発芽珈琲、バター焙煎珈琲  ¥450
・ alcool ビール、リキュール、日本酒、ホットワイン、長野県産シードル    ¥500

28/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  饅頭(国産有機小麦)、じゃがいもの醤油焼き、鮭のマリネ、椎茸ともやしの中華スープ、珈琲

・ もぐらごはん
  もぐらのパンのヒレカツサンド(太郎ポーク)、ホワイトアスパラ、馬鈴薯のポタージュスープ  ¥900
  今夜のオードブル盛り合わせ  ¥800
   (オリーブ2種、ライ麦パン、ゴーダチーズ、鰯のケッパーとトマト煮、鮭のマリネ)
  シュニッツェル(アルプス牛)、無農薬栽培キャベツと人参のピクルス
  Kartoffelsalat(粒マスタードとモルトビネガー)、馬鈴薯のポタージュ、ライス  ¥950
  イギリスパブのビーフライスカレー(アルプス牛のヒレ使用)  ¥900
  カポナータ、地鶏、冷たいスパゲティ、Salzkartoffeln  ¥900
  ラム肉のライ麦粉マリネのオリーブオイルコンフィ、ホワイトアスパラ、無農薬栽培キャベツと人参のピクルス
   Kartoffelsalat(粒マスタードとモルトビネガー)、苺サラダ、トマトとかぼちゃのサワークリームスープ
   もぐらのバケット  ¥1000
  地鶏と無農薬栽培野菜いっぱいのサブジ、ご飯(インディカ米)  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  桜珈琲  ¥400
  蜂蜜とバニラのお茶   ¥450
  華鳩純米吟醸生  ¥450/1.5合
  BIOドイツワイン各種  ¥3000/1.5ℓ

27/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  饅頭(国産有機小麦)、じゃがいもの醤油焼き、鮭のマリネ、椎茸ともやしの中華スープ、珈琲

・ もぐらごはん
  もぐらのパンのカツサンド(太郎ポーク)、ポタージュスープ  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  桜珈琲  ¥400
  蜂蜜とバニラのお茶   ¥450
  華鳩純米吟醸生  ¥450/1.5合

  スコーン各種   ¥150−200
  豚まん  ¥200

26/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  トースト、もぐらのコンフィチュール、目玉焼き、サラダ、珈琲

・ もぐらごはん
  呉の海軍さんの肉じゃが(アルプス牛)、呉の細うどん(昆布)、ご飯  ¥850
  チキンビリヤニ(インディカ米)  ¥800

・ 甘いものと飲み物
  桜珈琲  ¥400
  ラッシー   ¥400(伊那産ヨーグルト使用)
  華鳩純米吟醸生  ¥450/1.5合

  スコーン各種   ¥150−200
  豚まん  ¥200

25/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  豚まん、中華スープ、紅茶

・ もぐらごはん
  呉の海軍さんの肉じゃが(アルプス牛)、呉の細うどん(昆布)、ご飯  ¥850
  チキンビリヤニ(インディカ米)  ¥800

・ 甘いものと飲み物
  桜珈琲  ¥400
  ラッシー   ¥400(伊那産ヨーグルト使用)
  華鳩純米吟醸生  ¥450/1.5合

  スコーン各種   ¥150−200
  豚まん  ¥200

24/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  豚まん、中華スープ、紅茶

・ もぐらごはん
  呉の海軍さんの肉じゃが(アルプス牛)、呉の細うどん(昆布)、ご飯  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  桜珈琲  ¥400
  ラッシー   ¥400(伊那産ヨーグルト使用)
  メコン(アラック)   ¥400
  華鳩純米吟醸生  ¥450/1.5合

  スコーン各種   ¥150−200
  豚まん  ¥200

23/2/2020 富士見の日出店のため営業は昼からです
・ もぐらごはん
  ジーラライス(インディカ米)、卵とチキンのサブジ  ¥850
  クローブライス(ジャスミン米)、グリーンカレー、卵、搾菜ともやしのスープ  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  ラッシー   ¥400(伊那産ヨーグルト使用)
  メコン(アラック)   ¥400

  スコーン各種   ¥150−200
  豚まん  ¥200

22/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  北海道産サーモン、黒パン、紅茶

・ もぐらごはん
  牛肉とブロッコリーのPide  ¥800
  キノコと卵のPide  ¥650
  チーズと赤蕪とサーモンのオードブル  ¥700
  もぐら特製チャパゲティ 짜파게티(農心でない) ¥850
  海鮮のチャパゲティ(渡蟹、海老、烏賊)  ¥950
  四川肉味噌つけ麺  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  白酒  ¥400-500
  紹興酒  ¥400

21/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  花粥、桂花金茶

・ もぐらごはん
  烏賊と海老の老酒煮、白飯、搾菜ともやしのスープ、苺、烏龍茶  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  白酒  ¥400-500
  紹興酒  ¥400

20/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  花粥、桂花金茶

・ もぐらごはん
  地鶏のマリナーダム、法蓮草のPide  ¥850(卵のPideにも変えられます)
  四川麻味噌猪肉、搾菜湯、白飯  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  ロシアパン(黒パン)  ¥250

  ラッシー   ¥400(伊那産ヨーグルト使用)
  白酒  ¥400-500
  紹興酒  ¥400

19/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  黒パン、ピクルス、Sauerkraut、キノコのサワークリーム和え、紅茶

・ もぐらごはん
  BIOスパゲティ、キノコのサワークリームソース  ¥850
  四川麻味噌锅肉、搾菜湯、白飯  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  ロシアパン(黒パン、ジャガイモのパン)  ¥250

  ラッシー   ¥400(伊那産ヨーグルト使用)
  ウォッカ(各種)  ¥400-500
  紹興酒  ¥400

18/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  卵とチーズのPide、珈琲

・ もぐらごはん
  マトンビリヤニ  ¥900(持ち帰りできます)

・ 甘いものと飲み物
  プルーンとクランベリーのケーキ  ¥300
  ロシアパン(黒パン、ジャガイモのパン)  ¥250

  ラッシー   ¥400(伊那産ヨーグルト使用)
  ウォッカ(各種)  ¥400-500

17/2/2020 ロシアの食卓
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  キュフタ・ボズバシュ、黒パン、紅茶

・ もぐらごはん ¥1000 (持ち帰りできます)
  黒パン Бородинский хлеб
  ジャガイモのパン Драники
  魚と海老のスープ Balik Çorbasi
  鯖のマリネ Маринованная скумбрия
  キノコのサワークリーム和え Грибы в сметанном соусе

・ 甘いものと飲み物
  プルーンとクランベリーのケーキ  ¥300
  ロシアパン(黒パン、ジャガイモのパン)  ¥250

  ラッシー   ¥400(伊那産ヨーグルト使用)
  ウォッカ(各種)  ¥400-500

16/2/2020 ロシアの食卓
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  キュフタ・ボズバシュ、黒パン Бородинский хлеб、もぐらのコンフィチュール、紅茶

・ もぐらごはん ¥1000 (持ち帰りできます)
  黒パンのオープンサンドイッチ  ¥700
   スモークサーモン、玉ねぎ、胡瓜、チーズ、ピクルス2種、卵
  
・ 甘いものと飲み物
  プルーンとクランベリーのケーキ  ¥300
  ロシアパン(黒パン、ジャガイモのパン)  ¥250

  ラッシー   ¥400(伊那産ヨーグルト使用)
  ウォッカ(各種)  ¥400-500

15/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  胡麻だしうどん、珈琲

・ もぐらごはん
  ドラーニキ драники、キュフタ・ボズバシュ Кюфта бозбаш   ¥900

・ 甘いものと飲み物
  ラッシー   ¥400(伊那産ヨーグルト使用)
  黒糖イタリアン珈琲  ¥400
  桂花金茶  ¥450/pot
  桜茶  ¥350

14/2/2020 ヴァレンタインデーかあ。。。。。。
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  ナポリピザ(ゴーダチーズ、バジルソース)、珈琲

・ もぐらごはん
  もぐら風ドライカレー(ベジタリアンまたは地鶏)  ¥850
  胡麻だしうどん(大分県のソウルフード)  ¥750
  Ispanakli Pide、Donates Çorpas  ¥900
  和風ハンバーグ(おろしポン酢、ケール添え)、ご飯、トマトのポタージュスープ  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  ラッシー   ¥400(伊那産ヨーグルト使用)
  黒糖イタリアン珈琲  ¥400
  桂花金茶  ¥450/pot
  桜茶  ¥350

13/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  点心、桂花金茶

・ もぐらごはん
  クローブご飯(インディカ米使用)、レンダン(アルプス牛、無添加有機ココナッツ)  ¥850
  胡麻だしうどん(大分県のソウルフード)  ¥750

・ 甘いものと飲み物
  あんまん(BIOキャロブ入)  ¥200
  豚まん(太郎ポーク使用)  ¥200

  ラッシー   ¥400(伊那産ヨーグルト使用)
  黒糖イタリアン珈琲  ¥400
  桂花金茶  ¥450/pot
  桜茶  ¥350

12/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  包子、中国茶または珈琲または桜茶

・ もぐらごはん
  太郎ポークの酢豚、もやしとエリンギのスープ、ご飯、搾菜  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  あんまん(BIOキャロブ入)  ¥200
  豚まん(太郎ポーク使用)  ¥200

  ブラッディオレンジ(Arancia Rossa di Sicilia)のお茶   ¥400
  黒糖イタリアン珈琲  ¥400
  軽井沢ビール(ダークまたはクリア)  ¥450
  桜茶  ¥350

11/2/2020 豚まんの日
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  中華粥、中国茶または珈琲

・ もぐらごはん
  太郎ポークの酢豚、もやしとエリンギのスープ、ご飯、搾菜  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  あんまん(BIOキャロブ入)  ¥200
  豚まん(太郎ポーク使用)  ¥200
  エスニックまん(ウコン使用)  ¥200

  ブラッディオレンジ(Arancia Rossa di Sicilia)のお茶   ¥400
  黒糖イタリアン珈琲  ¥400
  軽井沢ビール(ダークまたはクリア)  ¥450
  桜茶  ¥350

10/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  中華粥、中国茶または珈琲

・ もぐらごはん
  アカモク温麺(自家製梅干、紫蘇、海苔)、じめじご飯、蕗の佃煮、有機栽培緑茶(知覧)  ¥800
  広島流辛つけ麺(キャベツ、海苔、卵、胡瓜、紫蘇)  ¥800

・ 甘いものと飲み物
  ブラッディオレンジ(Arancia Rossa di Sicilia)のお茶   ¥400
  黒糖イタリアン珈琲  ¥400
  軽井沢ビール(ダークまたはクリア)  ¥450

9/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  -洋-
  もぐらパンのトースト、大山内酪農バター、さくらの卵、苺とクレソン
  エリンギとエシャロットと人参のスープ、桜のお茶
  -中華-
  中華粥、中国茶

・ もぐらごはん
  Hühnerfrikassee、Sauerkraut、バターライスまたはバケットまたはKnödel
   ピクルスと人参とエリンギのスープ  ¥850
  Hühnerfrikassee、Sauerkraut、ラムのコフタ、スパゲティ、もぐらのバケット  ¥850
  BIOナポリピザ2種  ¥750
   ゴーダチーズとジェノベーゼ、モッツァレラチーズとトマトとバジル
  広島流辛つけ麺(キャベツ、海苔、卵、胡瓜、紫蘇)  ¥800

・ 甘いものと飲み物
  パン・ド・ミ  ¥350

  ブラッディオレンジ(Arancia Rossa di Sicilia)のお茶   ¥400
  グアテマラ産 SHB アティトラン イタリアンロースト  ¥400
  黒糖イタリアン珈琲  ¥400
  軽井沢ビール(ダークまたはクリア)  ¥450

8/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  もぐらパンのトースト、大山内酪農バター、さくらの卵、苺、珈琲

・ もぐらごはん
  チキンカツ(福美鶏のモモ)、キャベツとポテトのサラダ、広島産檸檬
  エシャロットと人参とピクルスのコンソメスープ、もぐらのバケット  ¥800
  サンドイッチ  ¥600
   さくらの卵とチーズと新玉葱と新ジャガイモとピーマン、チキンカツとクレソンとコールスロー
   プロシュートとザウアークラウトと大塚人参
   太郎ポークのメンチカツともぐらのピクルスとクランベリーと苺
  オムライス  ¥750

・ 甘いものと飲み物
  パン・ド・ミ  ¥350

  ブラッディオレンジ(Arancia Rossa di Sicilia)のお茶   ¥400
  グアテマラ産 SHB アティトラン イタリアンロースト  ¥400
  軽井沢ビール(ダークまたはクリア)  ¥450

7/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  もぐらパンのトースト、大山内酪農バター、無添加無塩析ハム、さくらの卵、寒締め法蓮草のソテー
  白舞茸と人参のコンソメスープ、珈琲

・ もぐらごはん
  太郎ポークのボロネーゼソース・フェットチーネ(生麺)またはスパゲッティ(低温乾燥半生麺)  ¥800
  山葵菜とチキンのスパゲティ  ¥750
  マトン・アル・ビンダルと卵フライライス(インディカ米)とパパド  ¥900

・ 甘いものと飲み物
  ブラッディオレンジ(Arancia Rossa di Sicilia)のお茶   ¥400
  グアテマラ産 SHB アティトラン イタリアンロースト  ¥400
  BIOマンゴーラッシー  ¥450

6/2/2020 体調不良のため朝のみの営業
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  サンドイッチ2種、ポテトチップス、ハーブチキンフライ(福美鶏のモモ)、珈琲
   卵サラダとチーズと胡瓜、自家製ハムとソーセージと玉葱とポテトサラダ

5/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  もぐらパンのトースト、大山内酪農バター、無添加無塩析ハム、さくらの卵、寒締め法蓮草のソテー
  白舞茸と人参のコンソメスープ、珈琲

・ もぐらごはん
  宮崎県産イワシの月ヶ瀬煮、鶏と紫蘇の天ぷらとすんき稲庭うどん、赤蕪のちらし寿司   ¥800
  たらこと紫蘇の和風スパゲティ  ¥800
  スパゲティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ spaghetti aglio, olio e peperoncino  ¥700
   イタリア産BIOスパゲティとBIOオリーブオイル、無農薬栽培にんにくと唐辛子、与論島の塩
  マトンビンダルと卵フライライス(インディカ米)  ¥850

・ 甘いものと飲み物
  オレンジのマフィン    ¥200

  エスプレッソ       ¥350
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400
  プレミアムエビスビール(青または紫)  ¥450

4/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  和 鮭そぼろのちらし寿司、梅の吸い物、珈琲または緑茶
  洋 もぐらパンのフレンチトースト pain perdu、ロスティ Rösti
    牛蒡と松本一本葱と南瓜のポタージュ、珈琲

・ もぐらごはん
  宮崎県産イワシの月ヶ瀬煮、高遠蕎麦または稲庭うどん   ¥700
  ナポリピザ 6種
   マリナラ、ボロネーゼ、フロマージュ、リコッタとモッツァレラ、バジルソース、マルゲリータ

・ 甘いものと飲み物
  オレンジのマフィン    ¥200

  エスプレッソ       ¥350
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400
  ピンクシャンパン     ¥500
  志賀高原ビール      ¥450

3/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  すんき雑炊、出し巻き卵、珈琲または紅茶

・ もぐらごはん
  赤蕪漬けのちらし寿司、向付、宮崎県産イワシの月ヶ瀬煮、高遠蕎麦または稲庭うどん   ¥850

・ 甘いものと飲み物
  オレンジのマフィン    ¥200

  エスプレッソ       ¥350
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400

2/2/2020
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  すんき雑炊、出し巻き卵、珈琲または紅茶

・ もぐらごはん
  赤蕪漬けのちらし寿司、すんきと舞茸とカキタケの吸い物、富山県産鯵の京風生姜醤油揚げ   ¥850
  ルーラーデン Rouladen、ロシュティ Rösti、キノコソテー、スープ(牛蒡、長ネギ、バターナッツ、生クリーム)
   サラダ(白アスパラ、金柑、大塚人参、卵、赤蕪、ヨーグルト)、もぐらのパン(パン・ド・ミ、バケット)  ¥950

・ 甘いものと飲み物
  オレンジのマフィン    ¥200
  チョコレートのマフィン   ¥200

  エスプレッソ       ¥350
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400

1/2/2020 今日からお米はしばらく菜祝ぎ農園さん(山梨県武川)の無農薬栽培米です
・ petit déjeuner 朝食 ¥500
  もぐらのパン(パン・ド・ミ、バケット)、もぐらのコンフィチュール、バター、クリームスープ
  ヨーグルトサラダ、珈琲

・ もぐらごはん
  すんき蕎麦(高遠蕎麦使用)、俵の梅おにぎり、赤蕪の酢の物、法蓮草のおひたし、牛蒡の天ぷら   ¥850
  ルーラーデン Rouladen、ロシュティ Rösti、スープ(牛蒡、長ネギ、バターナッツ、生クリーム)
   サラダ(白アスパラ、金柑、サラダ菜、卵、赤蕪、ヨーグルト)
   もぐらのパン(パン・ド・ミ、バケット)  ¥950

・ 甘いものと飲み物
  オレンジのマフィン    ¥200
  チョコレートのマフィン   ¥200

  エスプレッソ       ¥350
  アンチエイジングブレンド珈琲  ¥400
  
Février

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もぐらカフェのお品書きと暦