CARTE á もぐらカフェ 2021 – Janvier
BIO（有機栽培または無農薬栽培）
・ 珈琲、紅茶（アッサムCTC） ¥350
・ カフェ・オレ、和紅茶（九州産）、エスプレッソ、まめ茶 ¥400
・ alcool ワイン、ビール、日本酒 ¥450
NON-BIO（慣行農法栽培）
・ 珈琲、アールグレイ、ミックスベリーとトロピカルフルーツのお茶 ¥450
・ alcool ビール、リキュール、日本酒 ¥500-
31/1/2021 夜は臨時休業
・ petit déjeuner 朝食
煮込みラーメン、珈琲 ¥650
・ もぐらごはん
神戸式けいらんうどん（木耳と春菊） ¥650
すうどん（生姜） ¥500（あんかけもできます +¥50）
肉三昧トマトカレーライス（アルプス牛、自家製ベーコン、信州地鶏） ¥900
カレー（地鶏またはアルプス牛）、岡山産マッシュルーム入りミックスサラダ、麦ご飯 ¥900
・ 甘いものと飲み物
プレン・パン・ド・ミ ¥500
アマレッティ ¥200
白豪銀針 ¥450/pot
コロンビア、ラスフローレンス農園 中深煎り ¥350（優しい味わい）
コスタリカ、セントタラス、カンボア農園 深煎り ¥350（まったりとした甘み）
30/1/2021 夜は臨時休業
・ petit déjeuner 朝食
和風ラーメン、珈琲 ¥700
・ もぐらごはん
もやしと白菜の湯麺 ¥650
・ 甘いものと飲み物
プレン・パン・ド・ミ ¥500
アマレッティ ¥200
白豪銀針 ¥450/pot
コロンビア、ラスフローレンス農園 中深煎り ¥350（優しい味わい）
コスタリカ、セントタラス、カンボア農園 深煎り ¥350（まったりとした甘み）
29/1/2021 夜のみの営業です
・ petit déjeuner 朝食
おでん（９品）、ご飯、緑茶 ¥700
・ もぐらごはん
サラート・ストリーチヌィ、ビーフストロガノフ（ロシア式） ¥950
※デミグラス仕立てではなくロシア式の酸っぱいものです
・ 甘いものと飲み物
カルアミルク、マティーニ ¥500
白豪銀針 ¥450/pot
コロンビア、ラスフローレンス農園 中深煎り ¥350（優しい味わい）
コスタリカ、セントタラス、カンボア農園 深煎り ¥350（まったりとした甘み）
28/1/2021 朝ごはんはお休みです
・ もぐらごはん
おでん（関西炊きではありません） ¥150-250（麦ご飯、ゆず味噌、辛子付き）持ち帰りできます
加賀揚げ、大根、厚揚げ、春菊、竹輪、筍、卵、手羽先、椎茸、エノキダケ、蒟蒻、白菜
BIOクスクス（鰯と愛知県産生トマト）、サラダ ¥900
・ 甘いものと飲み物
ぜんざい（白毛餅） ¥500
白豪銀針 ¥450/pot
コロンビア、ラスフローレンス農園 中深煎り ¥350（優しい味わい）
コスタリカ、セントタラス、カンボア農園 深煎り ¥350（まったりとした甘み）
エチオピア、イルガチェフフィ、ペレカ 浅煎り ¥400（レモンの香りがします）
27/1/2021 夜のみの営業です
・ もぐらごはん
麻婆豆腐、レタスと卵とトマトのサラダ、トマトとブロッコリーと卵のスープ、ご飯 ¥900
・ 甘いものと飲み物
コロンビア、ラスフローレンス農園 中深煎り ¥350（優しい味わい）
コスタリカ、セントタラス、カンボア農園 深煎り ¥350（まったりとした甘み）
エチオピア、イルガチェフフィ、ペレカ 浅煎り ¥400（レモンの香りがします）
26/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
俵のおむすび、珈琲または緑茶 ¥550
・ もぐらごはん
BIOクスクス（鰯または地鶏または羊、愛知県産生トマト） ¥850（テイクアウトできます）
・ 甘いものと飲み物
自家製干柿のスコーン ¥200
コロンビア、ラスフローレンス農園 中深煎り ¥350（優しい味わい）
コスタリカ、セントタラス、カンボア農園 深煎り ¥350（まったりとした甘み）
エチオピア、イルガチェフフィ、ペレカ 浅煎り ¥400（レモンの香りがします）
25/1/2021 昼間停電ありました。。。
・ petit déjeuner 朝食
もやしラーメン、珈琲または中国茶 ¥550
・ もぐらごはん
自家製ベーコンと北海道産ホタテのクリーム煮とバジルバターライス、有機栽培苺 ¥900
信州地鶏と自家製ベーコンのクリーム煮のスパゲティ（有機） ¥900（大盛もできます）
・ 甘いものと飲み物
自家製干柿のスコーン ¥200
コロンビア、ラスフローレンス農園 中深煎り ¥350（優しい味わい）
コスタリカ、セントタラス、カンボア農園 深煎り ¥350（まったりとした甘み）
エチオピア、イルガチェフフィ、ペレカ 浅煎り ¥400（レモンの香りがします）
24/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
椎茸と春菊と豆腐の湯麺、筍と白エビの中華おこわ、珈琲または中国茶 ¥600
・ もぐらごはん
信州地鶏または北海道産ホタテのクリーム煮とバジルバターライス ¥850
椎茸と春菊（無農薬栽培）と豆腐（信州産大豆）の湯麺（醤油または塩） ¥650
・ 甘いものと飲み物
自家製干柿のスコーン ¥200
コロンビア、ラスフローレンス農園 中深煎り ¥350（優しい味わい）
コスタリカ、セントタラス、カンボア農園 深煎り ¥350（まったりとした甘み）
エチオピア、イルガチェフフィ、ペレカ 浅煎り ¥400（レモンの香りがします）
23/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
中華おこわ、春雨スープ、珈琲 ¥550
・ もぐらごはん
中華おこわ、龍頭の1人鍋（鞆産白海老、オーガニック栗と筍、自家製焼き豚使用） ¥950
中華おこわ、ヤーコンと長芋と太郎ポークの甘酢焼き、青紫蘇広島菜、椎茸と春菊のスープ ¥900
・ 甘いものと飲み物
パッションフルーツヨーグルト ¥450
パンケーキ（有機バナナのフライ添え） ¥500
有機栽培苺 ¥400
林檎（ピンクレディ） ¥350
コスタリカ、セントタラス、カンボア農園 深煎り ¥350（まったりとした甘み）
エチオピア、イルガチェフフィ、ペレカ 浅煎り ¥400（レモンの香りがします）
22/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
中華おこわ、春雨スープ、珈琲 ¥550
・ もぐらごはん
中華おこわ、龍頭の1人鍋（鞆産白海老、オーガニック栗と筍、自家製焼き豚使用） ¥950
・ 甘いものと飲み物
パッションフルーツヨーグルト ¥450
コスタリカ、セントタラス、カンボア農園 深煎り ¥350（まったりとした甘み）
エチオピア、イルガチェフフィ、ペレカ 浅煎り ¥400（レモンの香りがします）
21/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
赤出し、海苔むすび、珈琲 ¥550
・ もぐらごはん
和風コロッケ定食 ¥850 弁当にできます
広島穴子ご飯、南瓜とじゃがいもと太郎ポークのコロッケ、高遠牛蒡と金時人参とピーマンきんぴら
法蓮草の煮浸し、椎茸と素揚げのお味噌汁、サラダ菜
・ 甘いものと飲み物
パッションフルーツヨーグルト ¥450
エチオピア、イルガチェフフィ、ペレカ 浅煎り ¥400（レモンの香りがします）
20/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
昆布うどん、おむすび、珈琲 ¥550
・ もぐらごはん
おむすび定食 ¥900
しっぽくうどん（かしわ）、俵の海苔おむすび２種
・ 甘いものと飲み物
バター焙煎珈琲 ¥450
19/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
パンケーキ、有機栽培バナナ、自家製ベーコンエッグ、ピクルス、緑オリーブ、珈琲 ¥550
・ もぐらごはん
しっぽくうどん（だし巻き、穴子、薄揚げ、ハモ板、金時人参、椎茸、三つ葉） ¥900
梅昆布うどん（自家製無農薬栽培の梅干、とろろ、ハモ板、だし巻き、薄揚げ、三つ葉） ¥800
・ 甘いものと飲み物
バター焙煎珈琲 ¥450
18/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
パンケーキ、有機栽培バナナ、自家製ベーコンエッグ、ピクルス、緑オリーブ、葡萄のコンフィチュール
ヨーグルト、南瓜のコンソメスープ、珈琲 ¥600
・ もぐらごはん
太郎ポークのひれ肉とパイナップルのソテー、葡萄のハワイ風ソース、目玉焼き、パンケーキ
苺とパイナップルとサラダ菜のヨーグルトサラダ、有機コンソメスープ ¥900
バジルと自家製ベーコンのガーリックバターライス ¥750
茄子とピーマンと玉ねぎと自家製ベーコンのオーガニックスパゲティ ¥850
・ 甘いものと飲み物
バター焙煎珈琲 ¥450
17/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
カレーライス、珈琲 ¥550
または
パンケーキ、有機栽培バナナ、自家製ベーコンエッグ、ピクルス、緑オリーブ、葡萄のコンフィチュール
ヨーグルト、南瓜のコンソメスープ、珈琲 ¥600
・ もぐらごはん
太郎ポークのひれ肉とパイナップルのソテー、葡萄のハワイ風ソース、玉ねぎ
胡瓜とサラダ菜のヨーグルトサラダ、有機コンソメスープ、ご飯 ¥900
・ 甘いものと飲み物
バター焙煎珈琲 ¥450
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
カルダモンチャイ ¥450
16/1/2021 今日はドイツ料理の日
・ petit déjeuner 朝食
カレーライス、珈琲 ¥550
・ もぐらごはん
Jägerschnitzel（地鶏のソテー、白ワインとタイムのソース） ¥900
Heringsgerichte（北海道産ニシンのヨーグルトソース）、Kartoffelbrei（ドイツ風マッシュポテト） ¥950
Käsespätzle（ショートパスタのチーズ焼き） ¥900
豚肉のソテー、さくらんぼ（SüßKirschen）と青リンゴのソース ¥950
・ 甘いものと飲み物
バター焙煎珈琲 ¥450
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
カルダモンチャイ ¥450
ドイツビール（各種） ¥450-550
Mischbrot（アニスシードとコリアンダーシードの50％ライ麦パン） ¥500
15/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
カツ丼、法蓮草と柚子の味噌汁、珈琲 ¥600
・ もぐらごはん
穴子の卵とじ丼（広島県産穴子）、法蓮草と柚子の味噌汁 ¥950
マトンチリ、ご飯 ¥900
・ 甘いものと飲み物
バター焙煎珈琲 ¥450
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
カルダモンチャイ ¥450
軽井沢ビール（各種） ¥450-550
14/1/2021 今夜は呑んじゃおう！
・ petit déjeuner 朝食
広島菜ピクルスと自家製クリームチーズのサンドイッチ、ハムエッグ、サラダ、珈琲 ¥550
・ もぐらごはん
太郎ポークのレモンステーキ（広島産檸檬）、カポナータ
広島菜ピクルスと自家製クリームチーズのサンドイッチ、サラダ ¥900
↑弁当にできます
ラムとひよこ豆のワイン煮、自家製フェットチーニ
広島菜ピクルスと自家製クリームチーズのサンドイッチ、カポナータ、サラダ ¥950
豚カツ（太郎ポークヒレ）、チキンカツ（信州地鶏）、蓮根と茄子のカツ、紫大根のおろしポン酢、キャベツ ¥900
自家製チキンハムとブロッコリーと胡瓜のオードブル ¥700
グリーンサラダ ¥500
・ 甘いものと飲み物
バター焙煎珈琲 ¥450
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
カルダモンチャイ ¥450
軽井沢ビール（各種） ¥450-550
バターロール ¥200
イギリスパン ¥500
13/1/2021 広島県物産展開催中
・ petit déjeuner 朝食
もぐらのトースト、目玉焼き、サラダ、珈琲 ¥500
・ もぐらごはん
広島牛のワイン煮込み、カポナータ（無農薬栽培野菜使用） ¥950
・ 甘いものと飲み物
バター焙煎珈琲 ¥450
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
カルダモンチャイ ¥450
プレン・パン・ド・ミ ¥500
全粒粉パン・ド・ミ ¥550
12/1/2021 広島県物産展開催中
・ petit déjeuner 朝食
もぐらのトースト、目玉焼き、サラダ、珈琲 ¥500
・ もぐらごはん
マグロとホッケのフェットチーネ（自家製生麺） ¥900
あなご飯（広島県産穴子使用）、椎茸と豆腐と三つ葉の吸い物、青紫蘇広島菜、筑前煮、本山葵 ¥1000
味噌煮込みうどん（白毛餅入り） ¥1000
・ 甘いものと飲み物
バター焙煎珈琲 ¥450
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
カルダモンチャイ ¥450
11/1/2021 広島県物産展開催
・ petit déjeuner 朝食
もぐらのトースト、目玉焼き、サラダ、珈琲 ¥500
・ もぐらごはん
あなご飯（広島県産穴子使用）、椎茸と豆腐と三つ葉の吸い物、青紫蘇広島菜、だし巻き卵、法蓮草のおひたし、本山葵 ¥1100
あなご飯のみのお持ち帰りできます
ホッケの塩レモン揚げ焼き（広島産檸檬）、ご飯、椎茸と豆腐と三つ葉の吸い物、青紫蘇広島菜、だし巻き卵、法蓮草のおひたし ¥1000
・ 甘いものと飲み物
バター焙煎珈琲 ¥450
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
カルダモンチャイ ¥450
糸切り餅 ¥250
もぐらのプリン ¥350
フルーツケーキ ¥400
9/1/2021 広島県物産展開催
・ petit déjeuner 朝食
もぐらのトースト、目玉焼き、サラダ、珈琲 ¥500
・ もぐらごはん
もぐら風ピェンロー ¥900
無農薬栽培寒締め白菜、穂刈の藻塩、大分県産干椎茸、太郎ポーク、安芸紫と米沢米ご飯付き
変わり親子丼（地鶏の照り焼きとふわふわ卵、山椒）、安芸紫、白菜とまいたけの吸い物 ¥900
・ 甘いものと飲み物
もぐらブレンド（もぐらオリジナル） ¥350 豆でもお分けできます ¥400/100g
蜂ブレンド（もぐらオリジナル） ¥350 豆でもお分けできます ¥400/100g
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
ホットイチゴミルク ¥400
カルダモンチャイ ¥450
全粒粉イギリスパン ¥550
8/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
オムレツ、紫からし菜と水菜のサラダ、じゃがいもと薄揚げの味噌汁、ご飯、珈琲 ¥550
・ もぐらごはん
山口県産焼海苔ご飯、地鶏ももの照り焼き、だし巻き卵、赤カブの酢の物、焼きどおし蒲鉾、ピーマン、からし菜のサラダ ¥850（持ち帰りのみ）
もぐら風ピェンロー ¥900
無農薬栽培寒締め白菜、穂刈の藻塩、大分県産干椎茸、太郎ポーク、安芸紫と米沢米ご飯付き
変わり親子丼（地鶏の照り焼きとふわふわ卵、山椒） ¥800
・ 甘いものと飲み物
インドネシア ワハナ農園 ロングベリー ウオッシュド ¥500
カップ・オブ・エクセレント受賞豆 ニカラグア アグアサルカ農園 マラカトゥーラ ¥500
エチオピア グジ ゲイシャ ジャスミンG1 ¥500
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
檸檬の紅茶 ¥350
カルダモンチャイ ¥450
全粒粉パン・ド・ミ ¥550
6/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
オムレツ、紫からし菜と水菜のサラダ、ご飯、珈琲 ¥550
・ もぐらごはん
もりそば（紫大根、山口県産海苔） ¥800
・ 甘いものと飲み物
インドネシア ワハナ農園 ロングベリー ウオッシュド ¥500
カップ・オブ・エクセレント受賞豆 ニカラグア アグアサルカ農園 マラカトゥーラ ¥500
エチオピア グジ ゲイシャ ジャスミンG1 ¥500
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
桃の紅茶 ¥350
檸檬の紅茶 ¥350
カルダモンチャイ ¥450
5/1/2021
・ もぐらごはん
麻婆焼きそば、ミニスープ餃子、酢ダコと人参と大根の酢の物 ¥800
太郎ポークのバラ肉のモヤシ炒め、ご飯 ¥750
太郎ポークのハンバーグ2個（デミグラソース）、ロスティ ¥900（持ち帰りのみ）
太郎ポークの焼き餃子、春雨スープ、大根と人参の酢物、ご飯 ¥850
・ 甘いものと飲み物
インドネシア ワハナ農園 ロングベリー ウオッシュド ¥500
カップ・オブ・エクセレント受賞豆 ニカラグア アグアサルカ農園 マラカトゥーラ ¥500
エチオピア グジ ゲイシャ ジャスミンG1 ¥500
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
桃の紅茶 ¥350
檸檬の紅茶 ¥350
カルダモンチャイ ¥450
4/1/2021
・ もぐらごはん
スープ餃子、酢蓮根、ご飯 ¥750
かけ蕎麦（とろろ、春菊、ゆず、焼きどおし蒲鉾） ¥750 ※す蕎麦ではありません
・ 甘いものと飲み物
インドネシア ワハナ農園 ロングベリー ウオッシュド ¥500
カップ・オブ・エクセレント受賞豆 ニカラグア アグアサルカ農園 マラカトゥーラ ¥500
エチオピア グジ ゲイシャ ジャスミンG1 ¥500
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
桃の紅茶 ¥350
檸檬の紅茶 ¥350
カルダモンチャイ ¥450
3/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
お雑煮（白菜、あらかね、あんこ、柚子、いりこ出汁のすまし）、珈琲 ¥550
・ もぐらごはん
スパゲティ・ナポリタン ¥750（持ち帰りできます）
ハンバーグ定食 ¥950（持ち帰りできます）
ハンバーグ（赤ワインソース）、スパゲティ・ナポリタン、ほうれん草、ポテトロスティ、ご飯
・ 甘いものと飲み物
インドネシア ワハナ農園 ロングベリー ウオッシュド ¥500
カップ・オブ・エクセレント受賞豆 ニカラグア アグアサルカ農園 マラカトゥーラ ¥500
エチオピア グジ ゲイシャ ジャスミンG1 ¥500
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
桃の紅茶 ¥350
檸檬の紅茶 ¥350
カルダモンチャイ ¥450
原村産無農薬栽培餅米（田端在来種）使用 もぐらのあらかね ¥200
かき餅（原村産無農薬栽培餅米） ¥200
あらかねのあんこ餅 ¥250
2/1/2021
・ petit déjeuner 朝食
お雑煮（白菜、あらかね、あんこ、柚子、いりこ出汁のすまし）、日本酒かお茶 ¥550
・ もぐらごはん
正月餃子 ¥250（持ち帰りできます）
チキンソテー、マカロニサラダ、蓮根とキャベツのサラダ、ご飯、もやしと舞茸の中華スープ ¥850（持ち帰りできます）
中華定食A ¥900（持ち帰りできます）
豚バラとネギの白酒炒め、マカロニサラダ、酢蓮根蓮根、餃子、包子、ご飯、もやしと舞茸の中華スープ
中華定食B ¥900（持ち帰りできます）
豚肉の竜田揚げ、マカロニサラダ、酢蓮根蓮根、キャベツサラダ、苺、包子、ご飯、もやしと舞茸の中華スープ
・ 甘いものと飲み物
インドネシア ワハナ農園 ロングベリー ウオッシュド ¥500
カップ・オブ・エクセレント受賞豆 ニカラグア アグアサルカ農園 マラカトゥーラ ¥500
エチオピア グジ ゲイシャ ジャスミンG1 ¥500
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
桃の紅茶 ¥350
檸檬の紅茶 ¥350
カルダモンチャイ ¥450
原村産無農薬栽培餅米（田端在来種）使用 もぐらのあらかね ¥200
あんころ餅（原村産無農薬栽培小豆使用） ¥250
あらかねのあんこ餅 ¥250
豚まん ¥250
1/1/2021 初日の出営業！ 佐々木雅江冬の写真展開催中
・ petit déjeuner 朝食
勝栗、塩昆布、梅漬け、干柿、緑茶、日本酒、紅白丸餅と海老芋と金時人参の白味噌お雑煮、きな粉 ¥550
日の出珈琲 ¥200
・ もぐらごはん
正月餃子 ¥250（持ち帰りできます）
ミニおせち ¥750（持ち帰りできます）
黒豆、酢蓮根、蕪と人参のなます、鰤の照り焼き、菠薐草と卵の門松
カレーライス ¥800
・ 甘いものと飲み物
インドネシア ワハナ農園 ロングベリー ウオッシュド ¥500
カップ・オブ・エクセレント受賞豆 ニカラグア アグアサルカ農園 マラカトゥーラ ¥500
エチオピア グジ ゲイシャ ジャスミンG1 ¥500
柚子シトラス（八ヶ岳山麓収集の蜂蜜、もぐらのレモンのコンフィチュール） ¥450
桃の紅茶 ¥350
檸檬の紅茶 ¥350
カルダモンチャイ ¥450
原村産無農薬栽培餅米（田端在来種）使用 もぐらのあらかね ¥200
あんころ餅（原村産無農薬栽培小豆使用） ¥250
あらかねのあんこ餅 ¥250
豚まん ¥250
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